CONSULTORÍA JLM         
  CURSOS

  CURSOS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS  
CONTENIDO DEL CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS:

Capítulo 1: Los Alimentos, clasificación y composición.
Capítulo 2: Los microorganimos, clasificación.
Capítulo 3: Contaminación de los alimentos.
Capítulo 4: Enfermedades producidas por microorganismos
Capítulo 5: Limpieza,higiene y desinfección.
capítulo 6:  Almacenamiento de Alimentos.
Capítulo 7: Control de Plagas.
Capítulo 8: Conservación de los Alimentos.
Capítulo 9: Buenas Prácticas de Manufacturas, BPM.
Capítulo10: Análisis de Puntos Críticos de Control.

DURACIÓN DEL CURSO DE  MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS: 10 HORAS
SE ENTREGA CERTIFICADO Y CREDENCIAL.

CONTENIDO DEL CURSO DE BPM:

1.-    Definiciones
2.-    Compromiso de la Gerencia
3.-    Compromiso del Personal
4.-    BPM
5.-    Procedimientos Incluidos:
5.1.- Instalaciones
5.2.- Equipos y Utensilos
5.3.- Requisitos de Higiene de Establecimientos
5.4.- Requisitos Sanitarios y de higiene del Personal
5.5.- Requisito de Higiene en la Elaboración
5.6.- Almacenamiento y Transporte de Materias primas y Productos Terminados               
6.- Conocer Nociones Básicas de la NCh 3235-2011

DURACION DEL CURSO DE BPM: 16 HORAS
SE ENTREGA CERTIFICADO Y CREDENCIAL

CONTENIDO DEL CURSO DE HACCP:

1.- Inicio de Haccp
2.-Definiciones relacionadas con Haccp
3.- Pasos Preeliminares del Haccp
4.- Los Siete pasos de Haccp
5.- Conocer la norma chilena 2861del Haccp
6.- Ejercicios de aplicación.

 DURACIÓN DEL CURSO DE HACCP: 16 HORAS
 SE ENTREGA CERTIFICADO Y CREDENCIAL.

FOTOS DE GRADUACIONES

GRADUADOS EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS                ( Quilpué)

GRADUADAS EN BPM Y HACCP                                               (Santiago)

GRADUADAS EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS              (Playa Ancha)

EN EL CURSO BPM Y HACCP

CURSO DE BPM

ASESOR TÉCNICO